VOIKUKKAHILLO

2 litraa voikukan kukintoja

4 dl vettä

5 dl hillosokeria

1 tl sitruunan kuoriraastetta

Kun olet kerännyt voikukkia, niin niistä otetaan vain se keltainen osa käyttöön. Kukkia riivitään/nypitään niin, että saadaan 5 dl tiiviisti pakattua keltaisia kukintoja.

Kiehauta vesi. Lisää terälehdet + sitruunankuori. Keitä 20 minuuttia.

Seuraavaksi pitäisi saada kaikki neste talteen, eli harson kanssa valutetaan kaikessa rauhassa ja lopuksi ” tiristetään” viimeinenkin tippa mukaan.

Kaada kukkavesi takaisin kattilaan ja lisää joukkoon hillosokeri.

Kuumenna seosta niin että sokeri sulaa. Pakkaa näin muodostunut hillo lasipurkkeihin kuumana.